Llega la SS en una semana como quién dice y , claro, nos
entregamos a la devoción de la pasión muerte y resurrección de Cristo...porque
somos cristianas/os muy devotas/os, y si hay que comer torrijas se comen…que le
vamos a hacer (espero hayan cogido la ironía sobre la cristiandad).Creo que la
única manera de que no engorden es no comérselas, pero están tan buenas que he
hecho una versión menos con menos calorías, a ver qué os parece.
Ingredientes:
-Leche desnatada.
-Pan de barra, lo he intentado con pan de molde integral pero
se ha deshecho…así q probé con el normal.
-Dos huevos.
-Canela en rama (dos baritas) y en polvo.
-Azúcar.
-Miel.
-Agua.
-Cascaras de limón y naranja.
En una cazuela echamos la leche (cantidad la que veamos
correspondiente con el número de torrijas que vayamos a hacer) con la canela en
rama, dos cucharadas de canela en polvo,
unas pastillas de sacarina (según cantidad de leche) y las pieles de un limón y
una naranja; lo ponemos a fuego lento
removiendo hasta que hierva y retiramos.
Le quitamos las cascaras y la canela y la echamos en una
fuente, donde iremos mojando las rebanadas con cuidado de que queden bien
empapadas pero no se deshagan (tututututu, si me ha pasado con alguna…qué) y
las dejamos reposar en un plato para que escurran el exceso de leche.
Cogemos los huevos ( y depende de la cantidad, le podemos
quitar una yema incluso) y los batimos; Y vamos rebozando las rebanadas de pan
empapadas previamente; y las vamos
colocando en papel vegetal de horno.
Encendemos el horno y los ponemos que solo caliente la parte
de arriba, en modo grill (creo que se dice) a 160 o 190 grados , introducimos
las torrijas y vamos dándole la vuelta y mirando hasta que se doren, puede
tardar unos 15 o 20 minutos.
Mientras se hacen, en una cacerola ponemos un poco de agua con
dos cucharadas de miel y lo llevamos a ebullición y apartamos.
Una vez hayamos sacado las torrijas del horno y las hayamos
colocado en un plato le vamos echando cucharaditas del aguamiel que hemos hecho
y espolvoreamos con un poco de canela.
¡Listas para comer!. No están igual que las de toda la vida,
las cosas como son…pero para antojos y la línea, la digestión y nuestra salud van mejor que fritas.
¡A ver que tal os salen! Ñammmmmmmmmmm!!!
